Tủ nấu cơm công nghiệp là vật dụng không thể thiếu và quan trọng trong các nhà hàng, khách sạn, nhà máy công nghiệp, bếp ăn công ty, trường học, bệnh viện,… với hiệu quả nấu cơm sạch, an toàn tiết kiệm thời gian và chi phí cho người sử dụng. Vậy cấu tạo tủ nấu cơm công nghiệp có những bộ phận gì mà lại mang lại nhiều lợi ích đến vậy, cùng tìm hiểu nội dung bài viết này nhé.
Tủ nấu cơm công nghiệp là gì?
Tủ nấu cơm công nghiệp là thiết bị bếp công nghiệp ra đời giúp người đầu bếp giảm bớt công việc nặng nhọc trước đây trong thời gian nhanh chóng, đồng thời đảm bảo chất lượng cơm phục vụ số lượng người ăn lớn, cơm khi nấu bằng tủ nấu cơm công nghiệp sẽ không bị khô hoặc nát, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của hạt gạo.
Cấu tạo tủ nấu cơm công nghiệp
Vỏ tủ cơm công nghiệp
Vỏ ngoài của nồi nấu phở được làm bằng inox 304 bền đẹp, sáng bóng. Ưu điểm của chất liệu này là không bị hoen gỉ, biến dạng hay móp méo dưới tác động bên ngoài và sản phẩm có độ bền cao. Ngoài ra, chất liệu này sáng bóng, không bám bẩn và rất dễ lau chùi
Thành trong của nồi cơm điện có cấu trúc nhiều lớp: lớp trong là lớp inox 304 – lớp giữa là lớp cách nhiệt – lớp ngoài là inox 304. Thiết kế như vậy giúp tủ ăn chắc chắn, cứng cáp hơn và có tác dụng giữ nhiệt tốt hơn, thức ăn trong tủ luôn được giữ nóng. Mặt khác, lớp cách nhiệt này còn đảm bảo người dùng không bị bỏng tay khi vô tình chạm vào thành tủ.
Cửa mở và đóng
Các mẫu tủ cơm công nghiệp loại nhỏ (4 khay, 6 khay) sẽ có 1 cửa và 1 tay nắm còn tủ cơm cỡ vừa (8 khay, 10 khay, 12 khay) cũng sẽ có 1 cửa nhưng 2 tay nắm. Các mẫu tủ cơ lớn (20 khay, 24 khay) sẽ có 2 cửa và 4 tay nắm.
Tay cầm của tủ cơm đều được làm bằng inox kết hợp nhựa cách nhiệt, được trang bị khóa chốt đảm bảo an toàn cho người sử dụng khi cầm nắm tủ. Ngoài ra, ở mép cửa tủ còn có gioăng cao su chịu nhiệt tốt giúp tủ đóng khít, giữ nhiệt tốt hơn, tiết kiệm nhiên liệu trong quá trình hấp.
Khoang nấu và hấp
Khoang nấy hấp bên trong tủ cơm được thiết kế tương đối rộng, có các rãnh để đỡ khay. Khoảng cách các rãnh của đĩa cơm được thiết kế khoa học, khoảng cách đều nhau 8.5 cm giúp làm chín và hấp chín đều thực phẩm.
Khay đựng thức ăn
Các khay đựng thức ăn đều được làm bằng inox 304 sáng bóng, đảm bảo an toàn vệ sinh. Các khay này được thiết kế có kích thước chung là 60x40x5cm và chứa được 3,5 – 4kg gạo. Ngoài ra, còn có các lỗ phụ để hấp bánh, hải sản, v.v.
Hệ thống gia nhiệt
Tủ nấu cơm công nghiệp làm nóng bằng thanh nhiệt hoặc buồng đốt. Thanh nhiệt lắp đặt sử dụng đối với tủ cơm công nghiệp điện, còn thanh gia nhiệt được lắp đặt sử dụng đối với tủ cơm công nghiệp gas
Nhiệm vụ chính của bộ điều nhiệt tủ nấu cơm công nghiệp là biến đổi điện năng thành nhiệt năng. Hệ thống sưởi ấm cũng được làm nóng bằng quá trình đốt cháy nhiên liệu khí.
Phao cấp nước được lắp đặt trong bể chứa nước. Khi cạn nước hệ thống sẽ tự động cấp nước vào ngăn chứa nước, khi đầy nước sẽ đóng lại, không bị tràn nước ra bên ngoài.
Van xả khí và van thoát nước
Van xả khí được thiết kế ở phía sau tủ, khi nhiệt độ trong tủ tăng cao, không khí sẽ tự động được thải ra bên ngoài để đảm bảo nhiệt độ trong tủ được cân bằng và ổn định. Van xả nước được lắp dưới đáy tủ giúp xả nước ra ngoài, việc vệ sinh tủ cơm rất tiện lợi, nhanh chóng mà không tốn thời gian, công sức.
Bánh xe đẩy
Tất cả các mẫu nồi cơm điện đều được trang bị 4 bánh chịu lực có chốt gài. Thiết kế này giúp người dùng di chuyển tủ hay cố định tủ nấu cơm dễ dàng hơn mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức.
Những bộ phận khác
Dây dẫn điện: dây dẫn điện dùng trong nồi cơm điện để nấu cơm. Van gas và bình gas: dùng trong tủ nấu cơm công nghiệp gas để cung cấp nhiên liệu và sinh nhiệt làm chín thức ăn cần hấp
Công dụng của tủ nấu cơm công nghiệp
Đây là chiếc tủ giúp các đầu bếp tiết kiệm rất nhiều thời gian, từ việc dậy sớm chuẩn bị lò, chuẩn bị nồi, đong mực nước,… nay chỉ cần chiếc tủ nấu cơm công nghiệp này. Tất cả các công việc khó khăn đã được giải quyết nhanh chóng
Lợi ích của tủ nấu cơm công nghiệp
Bữa cơm ngon, tiết kiệm gạo
Một nhược điểm phổ biến của nồi cơm điện là bạn cần đo lượng nước cho mỗi lần nấu. Đo lượng nước không đúng cách có thể dẫn đến cơm khô hoặc nhão.
Bạn cũng sẽ muốn khuấy gạo để nó chín đều. Tuy nhiên, khoảng 5% đến 10% cơm sẽ cháy xuống đáy nồi và phần cháy này thường được bỏ đi gây thất thoát và lãng phí.
Tủ nấu cơm công nghiệp thì khác, cơm được làm chín bằng hơi nước. Do đó, cơm chín đều từng mẻ mà không lo bị dính chảo.
Có thể nấu nhiều món cùng lúc
Tủ nấu cơm thường chỉ nấu tối đa 10kg/mẻ. Nếu muốn nấu nhiều hơn, bạn có thể sử dụng nhiều nồi cùng lúc hoặc đợi đến mẻ tiếp theo mới nấu. Điều này sẽ gây ra nhiều bất tiện trong quá trình sử dụng và chỉ phù hợp với những quán ăn nhỏ.
Tủ nấu cơm công nghiệp với ưu điểm hấp và nấu chín, không giới hạn khối lượng. Khối lượng nấu của một mẻ nấu dao động từ hàng chục đến hàng trăm kg. Thích hợp sử dụng cho các nhà hàng lớn hoặc căng tin công ty.
Có thể dùng để hấp thức ăn
Không chỉ dùng để nấu, tủ còn được dùng để hấp các món ăn như há cảo, thịt, hải sản, v.v. bởi vì khay cơm và khay hấp khác nhau.
Chức năng hấp thức ăn đơn giản nhưng rất hiệu quả. Giúp tiết kiệm nhân lực, chi phí, thời gian, đặc biệt làm tăng hương vị của từng món ăn.
Hệ thống an toàn, bảo vệ tủ tối đa
Trên mạch của tủ nấu cơm công nghiệp có các thiết bị bảo vệ bảo vệ tối đa tủ và hạn chế tối đa hư hỏng do lỗi của người vận hành như:
- Aptomat: Tự đóng ngắt trong trường hợp sự cố về điện.
- Van xả áp: Để xả bớt áp lực hơi nước bên trong tủ, tránh tình trạng hơi nước gây bỏng khi mở cửa tủ để lấy thực phẩm ra.
- Phao nước: Tự động cấp và ngắt nước cho bể chứa.
- Còi báo: Kêu báo động khi mực nước trong bể chứa giảm xuống dưới mức an toàn
Chất lượng ổn định và đồng đều trong tất cả các mẻ nấu
Một điểm đặc biệt nữa khi sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp là tuy nấu số lượng lớn nhưng chất lượng cơm rất ngon. Tốt hơn so với nồi cơm điện truyền thống.
Thời gian nấu chỉ từ 30 đến 45 phút, hạt cơm chín đều, không bị nhão hay cháy. Giữ nguyên màu sắc và chất dinh dưỡng trong từng hạt gạo. Tiết kiệm rất nhiều thời gian, chi phí và nhân công.
Tủ bền bỉ, dùng được thời gian dài
Tủ nấu cơm công nghiệp được làm 100% bằng inox, inox là vật liệu thường được sử dụng cho các thiết bị gia dụng. Vì nó dễ lau chùi, không bị rỉ sét và tuyệt đối an toàn cho sức khỏe.
Việc sử dụng inox là xu hướng chung và sẽ dần thay thế các vật liệu khác trong tương lai bởi inox tạo nên một khung chắc chắn, đảm bảo thiết bị sẽ tồn tại trong nhiều năm.
Các loại tủ nấu cơm công nghiệp trên thị trường
Tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện
Nhiên liệu sử dụng là điện năng, điện năng được chuyển hóa thành nhiệt năng thông qua thanh gia nhiệt nên nấu nước nhanh sạch, tiết kiệm nhiên liệu. Tuy nhiên, nhược điểm của dòng tủ nấu cơm này là không sử dụng được ở những nơi có nguồn điện yếu. Nhược điểm là quá trình nấu, hấp rau củ sẽ bị ảnh hưởng khi mất điện đột xuất
Đây là điểm yếu lớn nhất của tủ nấu cơm công nghiệp. Do đó, nếu nơi bạn sử dụng đáp ứng được nguồn điện ổn định thì cần cân nhắc kỹ trước khi mua dòng sản phẩm này.
Tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas
Sử dụng nhiên liệu gas và đốt nóng qua thanh nhiệt giúp đun nấu nhanh. Khác với nồi cơm điện cơ biến đổi điện năng thành nhiệt năng, nồi cơm điện gas có thanh nhiệt được đốt nóng bằng đầu đốt. Vì nhiên liệu chính là gas công nghiệp nên bạn yên tâm nấu, hấp cơm, không lo điện yếu hay mất điện.
Tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas – điện
Tủ cơm công nghiệp tích hợp điện + gas là sự ra đời của một sản phẩm hoàn hảo. Khi dòng tủ cơm công nghiệp này khắc phục hoàn toàn những khuyết điểm của 2 dòng sản phẩm trên.
Tủ nấu cơm công nghiệp tích hợp gas và điện có thể sử dụng luân phiên nhiên liệu gas và điện, sinh nhiệt thông qua thanh điện trở và buồng đốt. Khi mất điện có thể dùng gas, khi hết gas có thể chuyển sang dùng điện.
Quá hoàn hảo, giá tu nấu cơm công nghiệp gas và điện hiện nay đang ở mức cao. Tuy nhiên, với sự tiện lợi mà nó mang lại, sự khác biệt này sẽ không thành vấn đề với bạn!
Cách sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp đúng, kéo dài tuổi thọ
- Bước 1: Trước khi sử dụng, bạn cần kiểm tra kỹ các chi tiết của tủ. Điều này đảm bảo thiết bị hoạt động tốt và an toàn.
- Bước 2: Bạn tiến hành vệ sinh khay cơm. Sau đó cho gạo đã sơ chế cộng với một lượng nước thích hợp. Trong trường hợp bình thường, mực nước sẽ cách mặt gạo khoảng 2cm. Xin lưu ý rằng mỗi pallet chỉ có trọng lượng tối đa là 3kg để đảm bảo kết quả cuối cùng tốt nhất có thể.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn bắt đầu đẩy khay vào khoang nấu theo các khe tủ đã được định sẵn. Cuối cùng, đóng cửa tủ lại bằng chốt an toàn.
- Bước 4: Bạn tiến hành bằng cách tắt nguồn cấp nước và kết nối nguồn nhiên liệu. Xoay nút điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu.
- Bước 5: Đợi khoảng 50 phút là cơm chín. Lúc này bạn đừng vội mở tủ ngay mà hãy đợi thêm 5 phút để cân bằng áp suất trong tủ giảm xuống. Làm như vậy không những đảm bảo an toàn mà còn giúp hạt cơm nở nhiều hơn.
- Bước 6: Mở cửa tủ, đeo găng tay vào lò và lần lượt lấy từng khay thực phẩm ra. Cẩn thận khi mở cửa và đứng phía sau để tránh nóng.
Lưu ý: Bạn sẽ cần làm sạch hoàn toàn thiết bị sau khi sử dụng hàng ngày. Đảm bảo độ an toàn và độ bền của sản phẩm.
Mua tủ nấu cơm công nghiệp ở đâu chất lượng?
Nếu bạn đang tìm mua tủ nấu cơm công nghiệp để phục vụ cho việc kinh doanh quán ăn thuận lợi hơn thì bạn có thể tham khảo các tủ cơm công nghiệp của công ty Quang Huy.
Công ty Quang Huy là đơn vị chuyên phân phối các sản phẩm thiết bị nhà bếp như: máy vặt lông, nồi nấu phở tủ nấu cơm công nghiệp, tủ trưng bày bánh kem, bếp chiên nhúng, xe bánh mì, lò nướng, máy cắt thịt, gia vị ướp thịt…
Thế mạnh của công ty Quang Huy là sự chuyên môn hóa và tinh thần trách nhiệm cao của từng bộ phận, đội ngũ giám sát kỹ thuật làm việc nghiêm túc, chặt chẽ nhằm tạo ra những sản phẩm hoàn thiện từ chi tiết, điều này được nhiều khách hàng đánh giá cao và đặt niềm tin sử dụng các sản phẩm của công ty này.
Với trang thiết bị hiện đại, cùng đội ngũ quản lý sản xuất chuyên nghiệp, đội ngũ kỹ thuật, công nhân lành nghề, công ty Quang Huy sẽ mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng cao với giá thành hợp lý nhất
Chi tiết liên hệ công ty Quang Huy:
- Địa chỉ: Số 568 Trần Điền – Định Công – Hoàng Mai
- Điện thoại: 09666.23.666
- Email: noinauphoquanghuy@gmail.com
- Website: https://noiphodien123.vn/
Hy vọng bài viết về cấu tạo tủ nấu cơm công nghiệp này đã cung cấp các thông tin hữu ích cho bạn để bạn có thể cân nhắc, đưa ra quyết định mua tủ nấu cơm công nghiệp tốt nhất nhé.
